Mỗi dịp nhà có lễ lạt hay xuân về Tết đến, mẹ tôi lại trổ tài nấu ăn rất điệu nghệ. Tôi từ bé đã quen những món ăn miền Bắc đậm đà hương vị và thơm ngon do mẹ tôi nấu.
Với cái bếp nhỏ xíu chưa được vài m2 thế mà mẹ vẫn làm được cả chục món ăn trong một ngày. Thật là điều kỳ lạ. Tôi chỉ mơ ước có lúc nào đó xây được cho mẹ cái bếp rộng rãi hơn để bà thoải mái hơn trong dịp làm bếp. Tuy nhiên, tôi biết cho dù trong hoàn cảnh nào, mẹ cũng vẫn làm các món ăn rất ngon và rất nhanh chóng (đặc biệt là món mì góI hoặc cơm nguộI chấm muốI mè, hehehe).
Ngay sát Tết tôi có làm một chuyến du hành về miền Trung và sẵn tiện mang về cho mẹ 2 con gà thả vườn. Một con gà trống thiến và một con gà mái dầu. Con nào sau khi nhổ lông xong cũng còn hơn 2kg. Đêm 30 Tết, mẹ thịt con gà trống thiến trước. Nước gà luộc thì đem nấu xôi, cả con gà thì đem luộc rồi cúng ông bà, sau đó thì chặt ra ăn với muối tiêu và lá chanh. Lòng gà thì xào với rau, đậu, cà rốt, hành, su hào, bắp cải.. món nào cũng ngon lành.
Nồi nước luộc gà béo ngậy
Cu Vinh hạ con gà trống thiến khỏi bàn thờ các cụ sau khi đã cúng kiếng xong xuôi.
Dĩa lòng gà và thịt bò xào với đủ loại rau củ
Tô măng nấu với chân giò heo là món tôi khoái khẩu nhất đây
Các món chả ăn kèm, thơm ngon tuyệt diệu
Món gà nấu đông mới là tuyệt đỉnh kungfu, vừa béo, vừa mát, hehehe
Ôi chưa hết, vẫn còn món xôi đậu xanh nấu với nước gà luộc, thơm, bùi, ăn mãi không biết ngán là gì
Ôi mẹ ơi, còn món miến nấu với gan gà sao mà ngon thế ….
Thịt gà luộc chấm với muối tiêu chanh cộng thêm chút lá chanh thì khỏi phải bàn cãi. Đặc biệt là gà thả vườn, thịt chắc mà ngọt vô cùng. Ăn mãi mà vẫn thấy ngon, miếng nào ra miếng ấy.
Bánh chưng thì chắc chắn là không thể thiếu rồi.
Bổ sung cho bố chai rượu để uống mừng xuân mới cho đủ bộ.
Bà chủ kiêm đầu bếp trưởng nở nụ cười sảng khoái trong cái bếp chặt hẹp và những thành phẩm nóng hổi mới ra lò.
Các thành viên tích cực tham gia trong việc dọn bàn và sắp xếp.
Một đêm giao thừa cùng gia đình thật là vui và hạnh phúc. Chỉ có điều … no vỡ bụng.
Cháu Đông ơi,
Mấy món ăn ngày Tết của miền Bác do cháu trình bầy, làm Bác thèm rỏ nước dãi. Nhưng Bác thèm nhất là món “Mộc Tồn” với riềng mẻ, mắm tôm. Mà ngày Tết ai lại ăn “Cầy Tơ'” nhi, phải tội chết. Chờ ngày về quê hương, gia đình ta xum họp, đánh chén cho thỏa thích. Nếu có Ba Má cháu vá Chú Thắng đòng hội, đòng thuyền thì đã lắm “Number One”. Chúc vui cả nhà. ALOHA,
Ha,Ha,Ha. Hẹn ngày tái ngộ.
Khi nào bác Hải về Việt Nam cháu hứa sẽ tháp tùng bác đi giải quyết món “Mộc Tồn”. Đã lâu lắm cháu cũng không xơi món này nhưng biết ở SG có nhiều chỗ ăn độc chiêu lắm Bác ơi. Bác cứ yên tâm nhé.